我對于薺菜的感情，要追溯到剛上小學的時候，現(xiàn)在回想起來，只影影綽綽地記得媽媽曾經(jīng)說過，上學了，每年都應該吃上幾頓薺菜餃子，那樣人就會變得聰明，書就會念好。媽媽的說法有沒有理論上的依據(jù)呢？在那個能吃飽飯就不錯的年代人們是無暇考究的，反正能吃上薺菜餃子是我們兄妹幾個最高興的事，也就是從那時起，每年清明前到野地里挖薺菜便成了我一直持續(xù)到現(xiàn)在的固定“項目”。
　　陽春三月，咋暖還寒，但去冬的余寒卻再也掩不住春日明媚的嬌陽。踩著田野里松軟的泥土，看著在野地里跑來跑去像小鳥一樣快活的女兒，嗅著田野里散發(fā)出的新翻泥土和越冬麥苗所特有的春的氣息，我不自覺地陶醉其間。我國有民諺曰：“三月三，薺菜當靈丹。”現(xiàn)在進入了信息時代，有了網(wǎng)絡(luò)，想了解什么，只需輕輕地點一下鼠標，百度一下即可。薺菜，這種默默熬過寒冬，在初春向人們展露出它一貫的蔥綠和芬芳的小苗，《本草綱目》上早有記載，其性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。小的時候，僅是覺得薺菜餃子味美好吃，并不知道它的藥用價值。實際上食用薺菜之功效遠勝過其它園中蔬菜，歷代文人墨客都對其稱頌備至，屢見詩文。宋辛棄疾曾寫下膾炙人口的名句：“城中桃李愁風雨，春在溪頭薺菜花”，“日日思歸飽蕨薇，春來薺美忽忘歸”。蘇軾也有詞贊曰：“時繞麥田求野薺，強為僧舍煮山羹。” 
　　回到家，妻與女兒一起小心翼翼地摘掉薺菜根部細碎的黃葉和小小的根毛，饒有興趣地將洗凈的薺菜一點點切碎，拌到早已備好的白菜肉餡里，肉餡也漸漸變得一清二白，薺菜的鮮香頓時在屋子里彌散開來，一直流入我的心田，它清香、柔和、樸實、自然，融合了鄉(xiāng)村純凈空氣和天然泥土所特有的味道，清新自然。現(xiàn)在早已不是食不果腹的艱難時代，人們追求的是綠色、環(huán)保、原生態(tài)，我品味著這陣陣馨香，回憶著小時吃薺菜餃子的歡樂情景，長輩的期盼恍如眼前。如今，父母早已年屆九十高齡，可喜的是二老一直身板硬朗，進城下鄉(xiāng)行動自如，我也便在心中默默祝福二老長壽安康，幸福久遠。

（王守順   新華制藥采購物控部）