臘月二十九剛一邁進(jìn)奶奶的家門,就聽姑姑在吆喝:“人家都在忙年,老太太你怎么還在包餛飩呢!”奶奶一邊搟著餛飩皮,一 邊說(shuō):“該準(zhǔn)備的都準(zhǔn)備好了,你去廚房看看,這不他們都回來(lái)了,包點(diǎn)餛飩吃,春節(jié)再吃餃子。”走進(jìn)廚房,只見一盆一碗的酥鍋、炸肉、炸魚、炸春卷、豆腐箱、肉丸子等整整齊齊的擺放在桌子上,讓人垂涎欲滴。
細(xì)細(xì)算來(lái) ,自從結(jié)婚到現(xiàn)在,今年的春節(jié)已經(jīng)是我在淄博度過(guò)的第五個(gè)春節(jié)了。來(lái)淄博之前,上面所說(shuō)的這些美食幾乎是我見都沒(méi)見過(guò)的,更別說(shuō)是吃了。每逢春節(jié),除了準(zhǔn)備淄博本地家家戶戶都會(huì)有的食物之外,我們家的餐桌上還會(huì)有野菜的水餃和新鮮的香椿芽,這些食材都是春天儲(chǔ)備下的。
說(shuō)起水餃,讓我想起我的家鄉(xiāng)———菏澤老家的年,記憶最深刻的是小時(shí)候,過(guò)年哥哥姐姐們都放假回家,大年三十下午爸媽早早的就把水餃包好了,淄博的年夜飯是一桌子好吃的菜,而我的老家則是年三十晚上吃水餃。水餃餡是白菜豬肉或羊肉調(diào)和的,白菜寓意“百財(cái)”。煮餃子時(shí),要放鞭炮,煮好后,先盛一碗敬天地,再盛一碗敬灶神,最后還要敬門神,然后我們才可以吃水餃。水餃要煮得多,餃子餡也要多備下,留到初一早晨和新的餡子放到一塊,寓意“余財(cái)”。餃子餡除了白菜肉外,大人們還要包點(diǎn)有硬幣的,等到初一早晨誰(shuí)吃到有硬幣的餃子,則象征新的一年會(huì)交好運(yùn)。
到了淄博之后,我才知道水餃還可以包成餡多皮薄的元寶水餃。今年初一一早,我早早起床跟著婆婆學(xué)做博山水餃。新鮮的韭菜餡,帶有香味的野菜餡,看著一個(gè)個(gè)“小元寶”從婆婆手中飛落,想象著一會(huì)兒出鍋的那種美妙滑口的感覺(jué),心中充滿了對(duì)新的一年的期待。
七天的假期就這樣過(guò)完了。上班時(shí)大家總感嘆找不到過(guò)年的感覺(jué)了。在我看來(lái),過(guò)年是我們中國(guó)人傳統(tǒng)的節(jié)日,忙碌了一年的人們都在這個(gè)時(shí)間聚在一起,陪父母、孩子說(shuō)說(shuō)話,走走親戚,這里面的溫情與親情或許就是年所詮釋的傳統(tǒng)意義吧?。ɡ疃?206車間)